【英倫留學食譜】煎鮭魚(三文魚)

這是一道我在英國經常煮的菜式,原因有很多:
(一) 很容易煮:只須用鹽、黑胡椒把鮭魚醃大約十五分鐘,再用不沾鍋的Pan煎幾分鐘就行了,愛檸檬香味的話,可以擠一點檸檬汁下去。
(二) 英國的海鮮都不便宜,為了補足iodine(可防止甲狀腺腫大的一種礦物質),每星期我至少要煮海鮮兩次,而英國超級市場買到的鮭魚又漂亮又比較便宜,大約1.5英鎊就足夠兩個人吃,很便宜而有營養的選擇。
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