【味覺。實驗】泡菜豬肉鍋烏冬
心情低落的時候，我總會做一些平常很少做的事情。在電影《孤男寡女》裏頭，鄭秀文每次發現被男朋友背叛，就會瘋狂購物或瘋狂清潔周遭的物品。而這一次，我選擇了 – 味覺實驗。
上星期六(2月18日)，我下班以後，一個人坐地鐵去灣仔，在三裏屯吃了一頓讓人滿足的午餐(食記稍候哦！)。麵包的麵粉香味、豬排的柔軟口感、巧克力蛋糕的甜蜜，加上咖啡的餘香，一直讓我的味蕾非常興奮，也讓我的頭腦分泌一種秘密的快樂，在那一刻，我就想到要煮一頓美味的晚餐來報答長腿叔叔對我的愛護。
吃完午飯，去法律展覽，拿了一大堆申請表和無數的紀念品，我一個人扛著十幾個環保購物袋，裏面有水壺、筆，還有相機等紀念品，上了18P公車，去中環IFC的Citysuper購物。
也許是週末，Citysuper擠滿了人潮，我把那些購物袋往購物籃一放，幾乎所有東西都倒了出來，情況異常狼狽，也許太累了，一雙腿竟然開始抽筋。我勉強支撐著，買了一大堆材料，就跳上一部計程車，回到長腿叔叔的家。
晚上七點，我就開始準備晚餐的材料。先把豆腐、金針菇、青蔥、大白菜洗乾淨，切好一口的大小。輕輕地用少許油炒一下大白菜，加入大約三至四碗公的水，加入150克的泡菜。等湯頭滾開以後，加入兩個湯勺的味噌進去，增加湯頭的香味。
晚上七點，我就開始準備晚餐的材料。先把豆腐、金針菇、青蔥、大白菜洗乾淨，切好一口的大小。輕輕地用少許油炒一下大白菜，加入大約三至四碗公的水，加入150克的泡菜。等湯頭滾開以後，加入兩個湯勺的味噌進去，增加湯頭的香味。
等湯頭煮好了，再加入豆腐、青蔥、金針菇和剩餘的大白菜，熬煮一陣子就好了。放一小把鹽巴。我把豬肉片放進泡菜鍋裏燙熟，為了怕豬肉煮得太熟，看到豬肉一熟就撈起來。再用另一個小煲，加入開水和一點油，把烏龍麵放進去，大約煮三分鐘就可以撈起來。為了外觀的漂亮，我還加了一點蔥呢！
一切都煮好了，我打了一隻雞蛋進去泡菜鍋裏，喜歡的話，還可以加點麻油。讓長腿叔叔吃之前，我先把足夠的泡菜湯淋在烏龍麵上，還有那顆半熟的雞蛋，加入煮得剛好的豬肉片，其他的就由長腿叔叔自己拿好了。這一個晚上，我還買了一小盒小黃瓜泡菜，和之前沒有用完的辣泡菜，就是前菜咯！
長腿叔叔還說很好吃呢，如果大家喜歡吃泡菜鍋，真的值得自己煮，不難學哦！
延伸閲讀：
我有參考amykaku的食譜 - [習作] 韓式泡菜豬肉鍋
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